Een heerlijke salade die iedereen lust! Door lijnzaadolie te gebruiken krijg je ook een mooie portie omega 3 binnen. Altijd handig!
- 300 gram verse gewassen spinazie
- 1 rijpe peer
- 1 hand vol walnoten
- 100 gram biologische spekreepjes
- 3 el lijnzaadolie
- 2 el olijfolie
- appelstroop
Bak de spekjes uit. Ik voeg hier nooit extra vet aan toe. Er komt meer dan genoeg vet van de spekjes zelf af.
Haal de harde steeltjes van de spinazie af en doe de spinazie in een grote kom. Schil de peer en snijd deze in kleine blokjes. Hak de walnoten in grove stukken.
Verwarm de appelstroop zodat hij vloeibaar wordt. Doe de stroop door de spinazie en meng dit voorzichtig door elkaar. Voeg ook de lijnzaad- en olijfolie toe.
Nu kunnen ook de andere ingrediënten door de salade gemengd worden. Serveer meteen.
Wanneer je er een maaltijdsalade van wilt maken dan zou ik iets meer maken en hier nog geitenkaas doorheen doen
